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Presentato a Vinitaly il ventesimo libro del professor Mario Fregoni
Al recente Vinitaly é stato presentato il ventesimo libro del professor Mario Fregoni dal titolo Le viti native americane e asiatiche. Ibridi portinnesti e varietali, edito dalle Città del vino di...
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Narratori del gusto: evoluzione in un video
Il grande workshop dei Narratori del gusto, Istituto Eccellenze Italiane Certificate e International Academy of Sensory Analysis organizzato il 5 giugno, con mattina nella bella cornice di Villa...
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Massimo Vincenzini eletto presidente dei georgofili
Il 12 luglio si è svolto lo spoglio delle schede per l’elezione del presidente dell’Accademia dei georgofili, indetta a seguito della scomparsa di Giampiero Maracchi. I risultati, riportati nel corso...
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L’invecchiamento dei vini piacentini
A New York gli emigrati italiani pigiavano le uve californiane giunte in treno per ottenere i cosiddetti vini di garage. Qualcosa di diverso è avvenuto nel garage di Fabio Bordoni a S. Lazzaro...
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Cinque al quadrato è la nuova formula dei Narratori del gusto
Aziende, ricercatori e professionisti, tutti insieme uniti nell’associazione Narratori del gusto sotto la guida del presidente Luca Sartori, progettano il nuovo anno per cogliere opportunità e creare...
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E’ mancato Gianfranco Soldera
Non sono certo il primo a darne notizia: già l’altro ieri, a poche ore dal momento in cui ha lasciato le sue vigne, giusto nelle sue vigne, i comunicati si sono moltiplicati con un crescendo...
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Descrizione e misurazione della percezione
L’inaugurazione del nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza ci offre una splendida occasione per generare un workshop capace di mettere in...
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Olio nuovo vino vecchio? Ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore, Francesca Venturi, Università di Pisa, tratterà...
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Analisi sensoriale per i materiali, ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Beatrice Lerma, Politecnico di Torino,...
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La progettazione di un moderno laboratorio di analisi sensoriale, ne...
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Milena Lambri, docente dell’università,...
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La certificazione sensoriale, ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Gian Paolo Braceschi, del Centro Studi...
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Caratterizzazione chimico-fisica dei vini, ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Fabjola Bilo, dell’Università degli Studi di...
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A ogni vino il suo calice, ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Francesca Venturi, dell’Università degli Studi...
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La comunicazione sensoriale, ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà il prossimo 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Manuela Violoni, socio dei Narratori del...
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L’analisi sensoriale per l’innovazione, ne parleremo al workshop Iasa
Al workshop dell’International Academy of Sensory Analysis, che si terrà venerdì 12 aprile presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Luigi Odello, presidente del Centro Studi...
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Sensory Lab: il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale
Sensory Lab, il nuovissimo laboratorio di analisi sensoriale della Facoltà di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali è stato inaugurato lo scorso venerdì nell’ambito del convegno dell’International...
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L’analisi sensoriale per l’innovazione
Innovare significa produrre qualcosa di nuovo per soddisfare un bisogno. Il piacere è sicuramente, soprattutto quando si tratta di cibi e bevande, uno dei maggiori bisogni dell’umanità, in particolare...
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Eugenio Brentari è il nuovo presidente dell’International Academy of Sensory...
Ordinario di statistica all’Università di Brescia, Eugenio Brentari subentra nella presidenza a Mario Fregoni – che ha guidato Iasa fin dalla fondazione, ora nominato presidente onorario – e sarà...
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Al via l’ottava edizione del corso Wine Business
All’Università degli studi di Salerno, presso il dipartimento di Scienze economiche e statistiche, dopo il grande successo delle precedenti sette edizioni, sta per partire l’ottava edizione del corso...
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La statistica per l’analisi sensoriale con DBsensory
DBsensory è un progetto dedicato ai big data nell’analisi sensoriale, si uniscono così due figure: chi crea e chi utilizza i dati. Nel video l’intervista a Eugenio Brentari, Università degli studi di...
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